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By Lucia Bailon Lira et al.

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Reporte de resultados Negativo (-) Positivo (+) 46 $" Aplicaciones $" Microorganismos positivos • • • • • • • Especies de: Salmonella Arizona Citrobacter Enterobacter Klebsiella Serratia licuefaciens Pseudomonas cepacia $" Microorganismos negativos • • • • • • • Edwarsiella Yersinia enterocolítica Escherichia coli Shigella Yersinia pseudotuberculosis Otras especies de Moraxella Proteus morganii 47 3. PRUEBA GELATINA DE LICUEFACCIÓN DE $" Medio de cultivo: Gelatina nutritiva Composición: a) Extracto de carne b) Peptona c) Gelatina d) Agua destilada $" Fundamento Determinar la capacidad de un organismo de producir enzimas de tipo proteolítico (gelatinasas) que licuan la gelatina.

Consistencia del medio Semisólido (también permite la observación de movilidad). $" Inoculación Picadura, inóculo poco denso. 6 mm de fondo.

Formación de coágulo: Coagulación de la proteína de la leche. Aclaración del medio: Digestión; se a ingerido la proteína de la leche. Gas: Producción de burbujas en la campana de Durham. 57 Coágulo $" Reporte de resultados En la tabla de resultados solo se escribirán las letras que aparecen dentro del paréntesis. Rojo rosado (A) Azul purpúreo (SC) Azul (K) Blanco (Red) Coágulo (C) Digestión (D) Gas (G) $" Aplicaciones Ayuda a la diferenciación de especies sobre todo del género Clostridium. Sin crecimiento: • Clostridium cochlearium • C.

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